| Rietz® 冲洗器/冷却器通过流体动力来冲洗掉凝乳中残留乳清，并在最后脱水和乳脂混合之前将凝乳冷却。 这种食品加工设备的非机械式设计可实现无故障运行，并将维护降到最低程度。 每个冲洗器/冷却器设备所具有的储存容量可以处理一个槽内的所有凝乳。 与乳清乳清去除机结合使用时，这种加工设备可完全消除与以前的冲洗器/冷却器相伴的搭桥、形成沟槽、高温点、溢流和其他现象。
预脱水的凝乳和输送水在大约 75°F 的温度下通过泵送入一个空冲洗器/冷却器中。温度大约为 34°F 的经过冷却和处理过的装置用水以最高 40 加仑/分钟的速度被强制通过冲洗器/冷却器，从而通过从凝乳料团中渗滤出来而将初始输送水置换掉。一个完整的冲洗循环需要平均 520 加仑经过处理的装置用水。
由于多数乳制品需要多个冲洗循环，因此，Rietz® 冲洗器/冷却器可以适应“按需”循环。 装置用水将被自动关断，溢流的水被导入一个板式冷却器，在这里被重新冷却并返回总管回路，以便在受约束运行模式下进行循环。 循环在达到所需温度之前持续进行 - 将 4000 加仑槽中的凝乳冷却到 40°F 大约要用 35 分钟。 |
